Jokainen ruokauutisia seuraava kuuli viimeistään kesällä Harjun Makkaratehtaasta, jonka laadukkaat, suomalaisesta lihasta valmistetut makkarat ovat hurmanneet kaikki niitä maistamaan päässeet. Kuten aina, myös Harjun makkaroiden tapauksessa puskaradio on paras markkinointikeino.
Löysin makkaroita Liike51:n pakastealtaasta. Kotiin lähti savuista mustapippurimakkaraa ja Välimeren karitsamakkaraa. Hinta on kohtuullisen korkea, mutta niin on lihapitoisuuskin (85 %).
Akateeminen Kiuas-seura äänesti savuisen mustapippurimakkaran vuoden 2013 parhaaksi makkaraksi, ja tämä meriitti vaikutti jo ostopäätökseenkin. Olin samaa mieltä, makkaran rakenne ja maukkaus olivat kyllä poikkeuksellisen erinomaisia. Mutta karitsamakkara ei jäänyt huonommaksi.
Harjun makkaratehtaan makkarat eivät sitten ole mitään huolettomasti kohdeltavia jauhomakkaroita, vaan niitä tulee kokin käsitellä kuin lihaa. Paisto-ohje on neljä minuuttia per puoli kohtuullisen kuumalla pannulla, jonka jälkeen ne saavat vetäytyä hetken.
![]()
![]()
Löysin makkaroita Liike51:n pakastealtaasta. Kotiin lähti savuista mustapippurimakkaraa ja Välimeren karitsamakkaraa. Hinta on kohtuullisen korkea, mutta niin on lihapitoisuuskin (85 %).
Akateeminen Kiuas-seura äänesti savuisen mustapippurimakkaran vuoden 2013 parhaaksi makkaraksi, ja tämä meriitti vaikutti jo ostopäätökseenkin. Olin samaa mieltä, makkaran rakenne ja maukkaus olivat kyllä poikkeuksellisen erinomaisia. Mutta karitsamakkara ei jäänyt huonommaksi.
Harjun makkaratehtaan makkarat eivät sitten ole mitään huolettomasti kohdeltavia jauhomakkaroita, vaan niitä tulee kokin käsitellä kuin lihaa. Paisto-ohje on neljä minuuttia per puoli kohtuullisen kuumalla pannulla, jonka jälkeen ne saavat vetäytyä hetken.
Pannulla on paketillinen kumpaakin sorttia. Rasvaisten ja maukkaiden makkaroiden lisukkeeksi tein couscousia.
Kaksi pojistani oli ruokapöydässä, ja me söimme kolmisin kaikki makkarat ja ison couscous-vadillisen kokonaan ja vielä kohtuullisen nopeasti...
Couscous on todella helppo ja nopea tehdä. Paketin kyljessä on valmistusohje, keitettyyn, öljyllä ja suolalla maustettuun veteen lisätään couscous-ryynit ja annetaan niiden olla viitisen minuuttia kannen alla - ei keitetä. Sillä välin pilkotaan tomaattia, kurkkua, kukkakaalia tai mitä haluaakaan. Vihannekset sekoitetaan ja sekaan leikataan persiljaa ja ruohosipulia. Itse lorautan vielä hyvää ekstraneitsytoliiviöljyä mukaan.
Koko ateria valmistuu siis nopeasti ja on erinomaisen hyvää.