Teen joka päivä kotiruokaa - mieluiten suhteellisen edullista, aina hyvänmakuista ja määrällisesti paljon, koska ruokittavana on kolme nuortamiestä, joiden ruokahalu on loputon.
Porsaankyljykset olivat tarjouksessa ja halusin kokeilla niistä jotain uutta. Marinoin ne jugurtissa ja valmistin uunissa, tämä oli helppoa ja hyvää. Lisukkeeksi peruna-porkkanamuusia ja kukkakaalilunta. Ruoka täytti kaikki yllämainitut kriteerit!
![]()
Porsaankyljykset jugurtti-sinappimarinadissa
6 porsaankyljystä
Marinadi:
2-4 rkl hyvää sinappia
1-2 dl oliiviöljyä
2-4 rkl balsamicoa
2-3 dl turkkilaista jugurttia
mustapippuria myllystä
Sekoitetaan keskenään. (Määrät ovat viitteellisiä, joten kannattaa maistella ja kokeilla että marinadista tulee hyvänmakuinen, vahva, mutta pehmeä.) Porsaankyljykset upotetaan marinadiin ja annetaan olla kylmässä vähintään parin tunnin ajan. Otetaan huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen paistamista.
Kyljykset laitetaan uunivuokaan sellaisenaan.
Jääkaapissa oli puoli purkkia hieman nahistumaan kallellaan olevia kirsikkatomaatteja, heitin ne päälle. Ja pari punasipulia renkaina. Rouhaus pippurimyllystä ja uuniin.
![]()
Paistetaan ensin hetki 225 asteessa, sitten käännetään kyljysten toinen puoli päälle, että toisenkin puolen pinta kivasti ruskistuu. Paistetaan kypsäksi n. 170 asteessa. Jugurttimarinadin ansiosta kyljykset eivät kuivu, vaan niistä tulee mehukkaita ja mureita.
![]()
Tässä valmiit kyljykset.
Muusissa on puolet perunaa, puolet porkkanaa. Tehdään normaaliin tapaan.
Kukkakaalilumi on ystäväni Reseptivarkaan yksi suosikkilisukkeista ja sehän toimii loistavasti myös tässä.
Kukkakaalilumi
Kukkakaali
3 rkl oliiviöljyä
½ sitruunaa
suolaa
Kukkakaali keitetään kypsäksi vedessä. Vesi kaadetaan pois ja kukkakaali soseutetaan esim sauvasekottimella - lisätään puolikkaan sitruunan mehu ja oliiviöljyä maun mukaan, maustetaan suolalla.
Tällä kertaa aterialta puuttui salaatti, mutta olihan tässä muuten väriä ja ja vihanneksia!
Porsaankyljykset olivat tarjouksessa ja halusin kokeilla niistä jotain uutta. Marinoin ne jugurtissa ja valmistin uunissa, tämä oli helppoa ja hyvää. Lisukkeeksi peruna-porkkanamuusia ja kukkakaalilunta. Ruoka täytti kaikki yllämainitut kriteerit!
Porsaankyljykset jugurtti-sinappimarinadissa
6 porsaankyljystä
Marinadi:
2-4 rkl hyvää sinappia
1-2 dl oliiviöljyä
2-4 rkl balsamicoa
2-3 dl turkkilaista jugurttia
mustapippuria myllystä
Sekoitetaan keskenään. (Määrät ovat viitteellisiä, joten kannattaa maistella ja kokeilla että marinadista tulee hyvänmakuinen, vahva, mutta pehmeä.) Porsaankyljykset upotetaan marinadiin ja annetaan olla kylmässä vähintään parin tunnin ajan. Otetaan huoneenlämpöön puolisen tuntia ennen paistamista.
Kyljykset laitetaan uunivuokaan sellaisenaan.
Jääkaapissa oli puoli purkkia hieman nahistumaan kallellaan olevia kirsikkatomaatteja, heitin ne päälle. Ja pari punasipulia renkaina. Rouhaus pippurimyllystä ja uuniin.
Paistetaan ensin hetki 225 asteessa, sitten käännetään kyljysten toinen puoli päälle, että toisenkin puolen pinta kivasti ruskistuu. Paistetaan kypsäksi n. 170 asteessa. Jugurttimarinadin ansiosta kyljykset eivät kuivu, vaan niistä tulee mehukkaita ja mureita.
Muusissa on puolet perunaa, puolet porkkanaa. Tehdään normaaliin tapaan.
Kukkakaalilumi on ystäväni Reseptivarkaan yksi suosikkilisukkeista ja sehän toimii loistavasti myös tässä.
Kukkakaalilumi
Kukkakaali
3 rkl oliiviöljyä
½ sitruunaa
suolaa
Kukkakaali keitetään kypsäksi vedessä. Vesi kaadetaan pois ja kukkakaali soseutetaan esim sauvasekottimella - lisätään puolikkaan sitruunan mehu ja oliiviöljyä maun mukaan, maustetaan suolalla.
Tällä kertaa aterialta puuttui salaatti, mutta olihan tässä muuten väriä ja ja vihanneksia!